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揉面机的原理

揉面机其原理便是在真空负压的状态下进行揉面程序，使小麦粉微颗粒，即淀粉因子和蛋白子分子在负压这个状态下进行搅拌，面馆揉面机价格，使其均匀快速的吸收水分，促进面团蛋白质网络结构转化充分；而且在真空状态下揉面能够提高面团的强度和密度，不易浑汤，也不易产生破皮、落条等现象。

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1、在面团揉制过程中，安徽面馆揉面机，切勿将手伸进防护罩及压辊内，面馆揉面机哪家好，也不得有任何异物落到送面口进入压辊内，以免发生人身伤害或者机器损坏。 

2、严禁带手套操作揉面机。

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